美式苹果松饼（apple pancake）

24 Feb 2009 5条评论

by lpapple in 卡卡猫的厨房_西式糕点

      橘子开会的其中一餐吃到美式pancake，好像还满有好感的。反正是很简单的东西，就挑个悠闲的周末来做一下，顺便自己解解馋。家里正好有苹果，就做了苹果口味的，带点酸酸的正合我意。松软可口的pancake高高叠起，淋上点糖浆，再泡配上杯香浓的咖啡，美味的早餐就是那么简单！

材料：

低筋面粉                100g

泡打粉                   1小匙

糖                         2.5大匙

盐                         1/6小匙

蛋                         1个

牛奶                      70ml

香草精                   1/4小匙（可省）

奶油（butter）       1大匙

苹果丁                  1/4杯（可以换成其他水果或蜜饯，什么都不加的话就是原味的pancake了）

 

做法：

1、所有粉类材料混合过筛；

2、液体材料混合均匀后加入粉类，再加入融化奶油，朝一个方向搅拌至无粉类；

3、最后加入苹果丁，拌匀；

4、平底锅加热，抹油（用不粘锅的话就不抹油也行），放1大勺面糊，用勺底压圆压扁一些；

5、中火煎2分钟左右，看到面糊表面出现很多小泡泡，底面变成漂亮的棕色，翻面，再煎半分钟左右，另一面也上色后，出锅；

6、把材料都做完，按喜好淋上糖浆、蜂蜜或者巧克力酱就开吃吧！

 

食谱来源：早安！松饼！by 桜