Lucky★Star 第一课，巧克力螺丝面包要从粗的那头开始吃，还是从细的那头开始吃呢？

先来看看泉此方的吃法，小心被萌到哦。。。 

 

      有此方的加持，这次的巧克力螺丝面包山寨行动大成功！

      一时半会儿买不到金属螺筒，先DIY几个将就一下。拿比较厚实的白纸，剪成13cm直径的扇形，卷成锥形，锥底直径3cm左右，用钉书针或者回形针固定。最后包裹上锡纸，一共做了8个。

面团材料：（基本甜面包配方，45g×8）

高筋面粉    160g

低筋面粉    40g

牛奶          100g

糖             40g

盐             1/2小匙

鸡蛋          半个

干酵母       1小匙

奶油          20g

 

巧克力内馅

卡士达粉     15g

牛奶           200g

糖              25g

黑巧克力     50g

 

做法：

1、面团材料全部放入面包机，搅拌至薄膜状态（20分钟），基础发酵至2倍大；

2、【巧克力馅】牛奶150g放入小锅，加入巧克力和糖，边加热边搅拌至融化；把剩下的50g牛奶跟卡士达粉混合均匀后，倒入小锅中，搅拌至糊状，关火，放凉；

3、基础发酵后的面团均匀分割成8份，滚圆，松弛10分钟；

4、每个小面团搓成40～50cm长的细条状，绕在螺筒上，最后发酵成2倍大。

 

 

5、烤箱预热至180℃，刷上鸡蛋液，烘烤12～15分钟直到上色。

 

6、放凉后取出中间螺筒，挤入巧克力内馅。

 

    吃厌了米饭面条，拿这个来换换口味很不错呢。派的底层是肉糜跟多种蔬菜，上层覆盖土豆泥，在烤箱烘烤后，表层变得金灿灿，有点“咔嚓咔嚓”的感觉～～～～一大盘被我们两个吃光光，平时吃土豆泥明明2勺就塞不下去了。

    牧羊人家做的派用的是当然是羊绞肉，我怕吃不惯，就用最普通的猪牛混合绞肉。蔬菜的部分就更随意了，基本上是冰箱有什么库存就统统放进去。家里如果有不听话的“肉食动物”，也可以用这个方法神不知鬼不觉的骗下去好多蔬菜，hoho～～

内馅材料：

混合绞肉                      200g

洋葱                            1个（小个的）

胡萝卜                         2个（小个的）

甜椒                            半个

青豆                            3大匙

蘑菇                            半杯

番茄膏（tomato paste）1大匙

面粉                            1大匙  

奶油（butter）             1大匙

高汤                            半杯（我偷懒用的现成牛肉汤块＋水，调味香料全省了）

 

表面土豆泥层：

土豆                           300g    

奶油（butter）             2大匙

酸奶油（sour cream）  4大匙

盐，胡椒                     适量

 

做法：

1、所有蔬菜切成小粒备用；

2、黄油炒香洋葱，加绞肉，炒至变色，加蔬菜炒软；再分别加番茄膏、面粉炒匀后，倒入高汤、香料及调味料，加盖小火煮30分钟至味道融合水量变少；

3、土豆煮熟压成泥（我喜欢留一点颗粒状土豆的口感，不会压到很细），加入其他材料，混合均匀，因为底层的味道比较重，这里的调味要偏淡一点；

4、烤箱预热190℃，先内馅材料放入烤盘，表皮均匀盖上土豆泥，抹平，入烤箱烘烤30分钟左右，至表面金黄。

 

食谱来源：牧羊人派晚餐 by suezi_q

     开始注意到这个盐水鸡是看上了“懒人”这两个字。做完才发现，吃的人才是真正的懒人吧，连骨头都不用吐的。不过用锡纸来包裹去骨鸡肉，比以前绑线的的确是顺手了不少哦。

 

做法：

1、鸡腿去骨，撒上适量腌，胡椒，姜粉，腌制20分钟；

2、取一块鸡肉，放在锡纸上，喜欢的话放上两根葱；

 

3、鸡肉松松的卷成筒状；

 

4、用锡纸包裹成糖果状；

 

5、全部包裹完成后，入滚水锅隔水蒸20分钟至熟，取出放凉，入冰箱过夜；

 

6、把锡纸撕开，切片就可以吃了，不够咸就加个蘸料。

 

食谱来源：懒人食谱】可以宴客的鸡腿 by 山菊花

      之前在用的裱花枪挤曲奇面糊太吃力了，回国的时候带了一个新的回来。压按的部分像杠杆，超省力的。第一次用，把十几种花片都试了一遍。我最喜欢五瓣花形跟圈圈形，下次就用这两种做好了，免得把时间都花在换花片上。方子还是用以前做过的丹麦牛油曲奇，试过的都说好，卡卡～～

 

    回国的这段时间，橘子最爱的早餐就是qiang（不知道是哪个字）饼，回到荷兰还念念不忘，每天早上都点名要吃。可是他在国内的时候都吃独食，我根本连qiang饼本人都没见过阿。我认识的那位羌饼大人是发面葱油大饼表面撒着满满的芝麻的。可是橘子描述中的qiang饼是非发面，外层有点酥脆，里面非常柔软，薄薄的，有很多层次，中间夹着葱。

     照着他的话找了个台式葱抓饼的方子，没想到出乎意料的好吃。虽然跟橘子说的qiang饼应该还是不太一样，可也算是歪打正着吧，从此早餐又多一个款式啦。

     新鲜出炉的葱抓饼，一不小心没忍住，出锅的时候顺口就啃上去了，结果就缺了一大块… 这个葱放少了，看的出来有分层吧。

 

     加个蛋，更美味

材料：

面粉             300g

沸水             150g

冷水             60g

盐                1/2小匙

酥油             1大匙

葱末             1/2杯

 

做法：

1、面粉跟盐放入面包机，开始搅拌后慢慢倒入沸水，略微搅拌均匀后加入冷水，搅拌成光滑面团，加盖松弛30分钟；

2、面团分成8等分，滚圆备用；

 

3、擀成薄片，刷上融化的酥油，均匀撒上适量盐跟葱末，卷成筒状，尽量不要留空气在里面；

 

4、把面卷抓在手里，边挤出空气，边拉长些，再盘卷成螺旋状，开口藏在中间；

 

5、保鲜袋侧边裁开（底边不裁），放入盘卷后的面团，轻轻擀开成18cm左右直径的圆片；（如果不准备马上吃，这个时候就可以用保鲜袋间隔着速冻保存，要吃的时候无需解冻，直接拿出来煎熟，跟现做的一样好吃。）

 

6、平底锅加热，抹油，放入一个薄饼，加盖用中火煎制，看到饼变成半透明，底面成金黄色后翻面，让另一面也变成金黄色。拿两个铲子，把饼从四周往中间挤压（这是葱抓饼分层的关键）。

7、如果要做加蛋的葱抓饼，只要像做蛋饼那样把蛋液倒入平底锅，待蛋液半熟后放入一片煎好的葱抓饼，继续煎到鸡蛋全熟即可。

 

食谱来源：葱油饼 by 小小米桶

      橘子开会的其中一餐吃到美式pancake，好像还满有好感的。反正是很简单的东西，就挑个悠闲的周末来做一下，顺便自己解解馋。家里正好有苹果，就做了苹果口味的，带点酸酸的正合我意。松软可口的pancake高高叠起，淋上点糖浆，再泡配上杯香浓的咖啡，美味的早餐就是那么简单！

材料：

低筋面粉                100g

泡打粉                   1小匙

糖                         2.5大匙

盐                         1/6小匙

蛋                         1个

牛奶                      70ml

香草精                   1/4小匙（可省）

奶油（butter）       1大匙

苹果丁                  1/4杯（可以换成其他水果或蜜饯，什么都不加的话就是原味的pancake了）

 

做法：

1、所有粉类材料混合过筛；

2、液体材料混合均匀后加入粉类，再加入融化奶油，朝一个方向搅拌至无粉类；

3、最后加入苹果丁，拌匀；

4、平底锅加热，抹油（用不粘锅的话就不抹油也行），放1大勺面糊，用勺底压圆压扁一些；

5、中火煎2分钟左右，看到面糊表面出现很多小泡泡，底面变成漂亮的棕色，翻面，再煎半分钟左右，另一面也上色后，出锅；

6、把材料都做完，按喜好淋上糖浆、蜂蜜或者巧克力酱就开吃吧！

 

食谱来源：早安！松饼！by 桜

       从小妈妈就说我是三分钟热度，其实不完全是哦。每次做起不务正业的事情我就特别来劲，看看这堆润唇膏就知道了。

       算上之前那2个一共8枚，都已经拍好大头照等待认领啦。JJMM们看上哪个就吱一声吧，先“吱”先得：）

等下下周我的美滋滋乐呵呵杭州三周胡吃海喝购物娱乐双人双飞逍遥游开始，它们就会飞到你手里咯～～～

      大合照先来

      中国娃娃

      粉红兔兔

      彩虹天

      戴睡帽的麦兜

      招财猫，据说左手招福右手招财，我就很贪心的让两只猫爪都举起来了。

      趴趴熊，亲爱的熊猫老师还中意不？

       一个下午都在跟家里msn。今天的电信真给面子，网速刷刷的，之前错过的一次大型的家庭聚会，今天终于看到照片了。妈妈剪了个粉年轻的bobo头，抓着手机忙着收发贺年短信；很有才的爸爸把电脑搬去客厅，边看春晚边跟我聊天；电视里的春晚应该还是那样吧，有点老套有点煽情有点无聊但是人人都忍不住要看；隔着10个小时的飞行距离，噼噼啪啪有点吵人的鞭炮声还是会盖住爸妈的声音。这样的年三十，就算只有两个人，又怎么会孤单呢。

      年夜饭全景，四菜一汤一甜一咸两个点心，简单不单调粉落胃的一顿。

      四喜福袋，蛋饺的应景版，内馅是肉糜＋大虾＋笋丁＋豌豆

 

      牛年牛一下，卤牛肉，味道不错刀工欠佳

 

      白切鸡，最简单的年菜，橘子说有了它才像过年

 

      海鲜西兰花

 

     肉糜玉米羹

 

     春卷，肉丝＋笋丝＋卷心菜

 

     椰香烤年糕。这个年糕值得推荐一下，香香糯糯的，做法又超简单，是一道很好的宴客小点。

 

【椰香烤年糕】（24×14cm长方烤盘）

材料：

糯米粉                200g

鸡蛋                   1.5个

椰浆                   250ml（我用200ml椰浆＋50ml牛奶）

油                      80ml

糖                      100g

泡打粉                1小匙

蔓越莓干             2大匙

 

做法：

1、烤箱预热180℃，除蔓越莓干外所有材料放在一起搅拌均匀；

2、玻璃烤盘抹油，倒入一半面糊，撒上蔓越莓干，再倒上另一半面糊；

3、放烤箱下层，烘烤30～40分钟；

4、取出略放凉后盖上保鲜膜，完全放凉后再脱模切块食用。

     芝士蛋糕是我永远无法拒绝的美味，这款芝士塔也不例外。含糖量不高；奶油塔皮酥酥脆脆；内馅绵软，奶香浓郁；又因为加了酸酸甜甜带淡淡酒香的蔓越莓干，吃多多也不会腻。

材料：（7cm蛋挞模12个）

【塔皮】

奶油（butter）      60g

糖粉                     17g

蛋                       1个

低筋面粉              135g

 

【内馅】

奶油芝士（cream cheese）    100g

糖                                       40g

蛋                                       1个

低筋面粉                              25g

鲜奶油                                 100ml

柠檬香精                              1/4小匙

蔓越莓干                              3大匙   

rum酒                                 适量

 

做法：

1、蔓越莓干用rum酒泡15分钟，沥干备用；

2、塔皮材料中的奶油加糖粉打至松发，分次加入蛋液，拌匀后加面粉搅拌成团即可，不要过度搅拌。

3、分割成12份，擀成薄片，放入塔模中，用手指压按，使塔皮紧贴塔模；

4、内馅材料中的cream cheese隔水软化后搅打至无颗粒，加糖搅拌至糖融；

5、依次加入蛋、低粉、鲜奶油、柠檬香精，搅拌均匀；

6、烤箱预热190℃，每个塔皮底部用叉子扎几排洞，放上2，3个蔓越莓干，倒入芝士内馅，再撒上几个蔓越莓干；

7、入烤箱，放下层烘烤20分钟左右，取出放凉食用。

 

食谱来源:

脆壳乳酪蛋糕 by 周老师的美食教室

 

    又买了2个润唇膏来折腾，想着带回去送人的。其实我很想做一大堆，可是又担心我一样幼稚的人不够多，到时候我就是把橘子的嘴唇征用了也得用到天荒地老吧。

    闹脾气的mm，粉嫩嫩的，看到会不会想疼一下类？

    这个是。。。长颈鹿的脑袋，只有脑袋没有脖子好像有点没说服力。但是相信我，她真的是长颈鹿，还是个爱戴花花的花痴版长颈鹿mm。